Bolinhos de Batata \o/

Hoje vou postar uma receita que acabei de fazer para o almoço, e fez o maior sucesso \o/
São bolinhos de batata que ficam super crocantes por fora e bem macios por dentro. Por serem bem fáceis de se fazer, e ficarem uma delícia, vale a pena tentar. Tem gente que fala que tem que colocar farinha de trigo, gemas, amido de milho, entre outras coisas para os bolinhos darem o ponto de enrolar e ficarem gostosos, mas na minha humilde opinião, não precisa de nada disso. É só seguir os passos da receita abaixo e se deliciar...

 ** Bolinhos de batata **

Massa:

500 gramas de batata cozida e amassada

2 colheres de sopa de manteiga

Cheiro verde bem picadinho a gosto

Queijo ralado a gosto

Sal a gosto

Inglesa para empanar:

100ml de leite

2 gemas

2 colheres de sopa de mostarda

Sal à gosto (o ideal é ficar bem puxadinho no sal)

Empanado:

Inglesa

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Sugestões de recheio: Presunto picado, lingüiça calabresa picada, bacon picado e frito, carne moída refogada

Modo de preparo:

Misturar bem as batatas cozidas, amassadas e ainda quente com a manteiga, o cheiro verde, o sal e o queijo ralado (acrescentar também o recheio de sua preferência).  Levar para gelar.

Inglesa para empanar:

Misturar bem o leite, com a as gemas, a mostarda e o sal. Reservar

Montagem:

Fazer os bolinhos no formato que desejar (redondinho, de croquete, oval etc).

Para empanar, passar primeiramente os bolinhos na farinha de trigo, em seguida na inglesa e por último na farinha de rosca. Levar para gelar pro no mínino meia hora (esse tempo na geladeira  faz com que o empanado não solte na hora de fritar). Fritar em óleo suficiente e escorrer em papel toalha.