Sobremesas para o dia das mães

Passei alguns dias sem postar. A falta de tempo foi complicada. Hoje, graças a Deus, minha mãe voltou para casa depois de 9 dias internada.
Agora vou conseguir postar com mais freqüência no blog. O post de hoje vou dedicar a duas sobremesas para o dia das mães. Várias pessoas já vieram me falar “Pah, me dá uma sugestão de sobremesa para o dia das mães”. Então resolvi postar aqui no blog. Hoje irei postar duas receitas facinhas de se fazer. A de torta alemã já foi mais que aprovada pelos meus familiares e amigos e a torta invertida de abacaxi surpreende a quem experimenta, por ser uma massa leve e úmida, com um sabor pra lá de especial. 

** Torta Alemã da Pah **

Creme:

250 gramas de manteiga sem sal

2 latas de creme de leite sem soro (reservar o soro para umedecer os biscoitos)

4 gemas

200 gramas de açúcar refinado

Essência de baunilha 

2 pacotes de biscoito maizena

Cobertura:

300 gramas de chocolate meio amargo

Mel a gosto

3/4 de lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Creme:

Bater na batedeira a manteiga semi derretida (uns 2 minutos no microondas é o suficiente) com o açúcar até dobrar de volume. Adicionar uma colherzinha de chá de essência de baunilha e continuar batendo. Ir acrescentando as gemas sem pele uma a uma. Bater até a mistura ficar branquinha. Colocar aos poucos o creme de leite sem soro e gelado e misturar bem com uma espatula. Quando estiver bem misturado, dar uma batida rápida na batedeira. Reservar.
Misturar o soro do creme de leite com açúcar e reservar. Essa mistura será utilizada para umedecer os biscoitos.


Cobertura:
Derreter o chocolate (no microondas ou em banho maria) e acrescentar mel a gosto. Mexer até esfriar. Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Reserve.

Montagem:

A montagem é feita igual a de um pavê. Em um refratário, colocar uma camada de creme, uma camada de biscoito umedecido e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de creme. Levar ao freezer por 20 minutos. Após esse tempo, cobrir com a cobertura de chocolate e levar à geladeira por 4 horas. Decorar e servir gelada.

    

                     

  

     

T        ** Torta invertida de abacaxi **

Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água quente

1 abacaxi em rodelas

Massa:

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

1 caixinha de creme de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 e 1/2 xícara de leite

manteiga para untar

Modo de preparo:

Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e misture bem *Cuidado para não se queimar, pois ao juntar a água quente no caramelo, a mistura irá ferver!*. Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando até derreter os torrões de açúcar que irão se formar. Quando a calda engrossar, desligar o fogo.

Massa:

Bata a manteiga, o creme de leite, os ovos e o açúcar até obter um creme grosso. Junte o leite, a farinha de trigo peneirada, o fermento e misture bem com uma espátula.

Montagem:

Untar 2 formas de bolo inglês (11cmX28cmX8cm) com manteiga. Logo após tirar a calda do fogo, despeje-a no fundo das formas distribua as rodelas abacaxis por cima. Reserve. Quando a massa estiver pronta, despejá-la sobre os abacaxis. Assar em forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC – 200ºC) por 35 minutos ou até dourar. Esperar amornar e desenformar.

Essa torta pode ser feita em outros tipos de forma, mas na forma de bolo inglês fica super bonitinha.

                             

 

Ps: Peço desculpas pela formatação do texto. Hoje, o blogspot está brincando comigo... não estou conseguindo fazer a formatação direito. Já desisti... vai ficar assim mesmo! =P